Eintöpfe...

...sind genau das Richtige bei diesem Schmuddelwetter.

Heute Früh hat es noch so richtig geschneit, wunderschöne große Flocken fielen vom Himmel. Aber mittlerweile regnet es mehr als dass es schneit, und auf den Strassen nichts als Matsch.

Da muss man sich einfach was Wärmendes gönnen und was gibt es da Besseres als einen arabischen Linseneintopf mit Kürbis??

Zutaten für 4 Personen:

200 g Pardina-Linsen

1 Hokkaido-Kürbis

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 Stiele Majoran

 Öl

1 kleine rote Chilischote

400 Rinderhack

2 EL Semmelbrösel

1 Ei

Salz, Pfeffer, Zucker

 1 Bund Lauchzwiebeln

je 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel und Zimt

1 Dose Tomaten

2 EL Gemüsebrühe (instant)

Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in Stücke schneiden (die Schale kann man beim Hokkaido bedenkenlos mitessen, sie macht die tolle orangene Farbe) Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Majoran waschen und Blättchen abzupfen.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Kürbis darin anbraten, Hälfte Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Linsen, Majoran und ca. 1 1/2 l Wasser zugeben und aufkochen. Zugedeckt ca. 30Minuten köcheln.

Chili entkernen und fein hacken. Mit Hack, Rest Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbröseln, Ei, 1 gestrichenen Tl Salz und knapp 1/2 Tl Pfeffer gut verkneten.

Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 8-12 Klöße formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackklößchen rundherum 5-7 Minuten braten.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln, Hackklöße, Kreuzkümmel und Zimt zugeben und ca. 10 Minuten im Eintopf mitgaren.

Tomaten und Brühe einrühren und aufkochen. Linsentopf mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 1 Tl Zucker abschmecken. Dazu passt sehr gut Fladenbrot.

Ich hoffe es wird euch so richtig warm, sowohl beim Kochen als auch beim Essen.

Ein schönes Wochenende

Christine